1. No guardeu durant molt de temps sal, salsa de soja, vinagre, sopa de verdures, etc., perquè aquests aliments contenen molts electròlits. Si s'emmagatzemen durant molt de temps, l'acer inoxidable també reaccionarà amb aquests electròlits electroquímicament, fent-los nocius. Els elements metàl·lics es dissolen.
2. No utilitzeu olles d'acer inoxidable per bullir la medicina tradicional xinesa, perquè la medicina tradicional xinesa conté una varietat d'alcaloides, àcids orgànics i altres ingredients, especialment en condicions de calefacció, és difícil evitar reaccions químiques amb ells, cosa que farà que la medicina ineficaç i fins i tot provocar certa toxicitat. Grans complexos.
3. No utilitzeu productes químics forts alcalins o oxidants com ara bicarbonat de sodi, pols blanquejant, hipoclorit de sodi, etc. per al rentat. Com que aquestes substàncies són electròlits forts, també reaccionaran electroquímicament amb l'acer inoxidable.
4. No es pot cremar buit. En comparació amb els productes de ferro i alumini, els estris de cuina d'acer inoxidable tenen una conductivitat tèrmica més baixa i un temps de transferència de calor més lent. La cocció d'aire farà que el recobriment cromat de la superfície dels estris de cuina envelleixi i caigui.
5. Mantingueu nets els estris de cuina i fregueu-los amb freqüència, sobretot després d'emmagatzemar el vinagre, la salsa de soja i altres condiments, i manteniu els estris de cuina secs.